白萝卜胡萝卜炖牛腩
一、材料准备
1. 牛腩500g，白萝卜500g，胡萝卜200g，葱姜适量。
2. 调味料：生抽50ml，料酒20ml，盐10g，白糖15g，花椒粉适量。
3. 其他：清水适量。
二、制作步骤
1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水5分钟，炒香葱姜。
2. 加入生抽、料酒炒香后加足够的清水，加入白萝卜、胡萝卜块，盐、糖、花椒粉炖煮50分钟至软烂即可。
3. 最后调味即可。
三、美食小贴士
1. 牛腩选用的是前腿肉，最好选用新鲜的食材。
2. 建议煮至软烂，此时牛腩才更加入味。
3. 炖煮时不建议太多的搅拌，以免炖烂。
四、营养价值
1. 牛腩富含蛋白质，营养丰富，能够提高免疫力，促进身体健康。
2. 萝卜富含维生素C、食物纤维以及铁、钾等矿物质，能够增强免疫力，加速新陈代谢。
3. 胡萝卜富含胡萝卜素等一系列维生素，能够帮助维护视力、皮肤、黏膜和免疫功能。
五、总结
白萝卜胡萝卜炖牛腩是一道美味健康的家常菜，不仅易于制作，而且营养丰富，能够提高身体免疫力，有助于促进身体健康。