一口咬下汁多香浓，绝妙圆白菜胡萝卜肉包子的自家制做法

一、馅料制作

1、首先准备好肉馅，建议选择猪肉和牛肉的混合，这样能够增加肉馅的鲜香味。切成小丁的胡萝卜和圆白菜搭配在一起，将它们炒熟并加入到肉馅中，这样能够增加包子的营养价值。同时调入适量的盐、鲜味酱油、花椒粉和姜丝，使得肉馅口感更加丰富。

2、将切成小碎末的橄榄菜加入到肉馅中炒匀，这样能够减少肉馅的腥味，并且增加包子的口感丰富性。

3、在肉馅中加入适量的生抽和老抽，混合均匀。加入适量的香油进行拌匀，这样能够使得肉馅更加柔嫩细腻。

二、面粉制作

1、将高筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合，这样能够使得包子的口感更加柔软。向其中加水，一次加入不宜过多，逐渐加入水分，切勿一下子倒入太多，这样能够使得面团更加容易操作。

2、将面团揉至表面光滑，然后放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视空气温度而定，一般需要将面团发至原来的两倍大小。

3、将发好的面团揉成细长条，然后切成相等大小的小块，搓圆成球状。将搓好的面球擀成圆形，将包子馅料放入其中，然后将其封口捏紧。

三、包子蒸制

1、在蒸锅中放入蒸架，并将刚刚制作好的包子放在蒸架上，将热水放入蒸锅中，然后盖上盖子。

2、火力要适中，不宜过大，否则包子底部容易糊掉。一般蒸制的时间在15-20分钟左右。

3、出锅之前盖子不要提前揭开，否则包子表面会变得不光滑，并且不好看。取出包子后，拍打包子底部，使得其立刻脱离蒸锅。放入小盘子中，可以配上自己喜欢的调料，比如辣椒油或虾皮。

四、包子保存方式

1、如果制作好的包子想要保存，在未蒸的时候，可以将包子放在保鲜盒或保鲜袋中冷冻保存，这样能够让包子保存更长时间。

2、如果已经蒸好的包子还想保存一段时间，需要将其晾凉，然后再放进保鲜袋中冷冻，以便随时吃到美味的包子。

五、总结

自制包子非常简单，只需要准备好面粉和馅料，就能够轻松做出美味可口的包子。选择猪肉和牛肉的混合能够增加肉馅的鲜香味，搭配胡萝卜和圆白菜能够增加包子的营养价值。馅料炒好之后再加入适量的鲜味酱油、花椒粉和姜丝，使得肉馅口感更加丰富。制作面粉的过程需要多次加水，将面团揉至表面光滑，并进行发酵。制作好的面团擀成圆形，将包子馅料放入其中，封口捏紧后放入蒸锅中蒸制。保存包子的方式可以选择冷冻保存，保鲜袋是很好的缓解方式。