做汤新招，鸡腿胡萝卜；香菇味浓厚，家常大全分享

一、食材介绍

1、鸡腿：肉质鲜嫩，营养丰富

2、胡萝卜：富含胡萝卜素，有益视力健康，同时也是抗衰老的好选择

3、香菇：气味芳香，味道浓郁，富含蛋白质和多种氨基酸，被誉为"菜中滋补佳品"

二、烹饪方法

1、鸡腿胡萝卜汤

步骤：

1）将鸡腿去皮切块，胡萝卜切片，洗净备用；

2）锅中放入适量油，热油后放入鸡块煸炒至变色，加入姜蒜煸炒出香味；

3）放入胡萝卜片和清水，煮开后煮5分钟；

4）将调料（盐、鸡精、料酒等）加入锅中，煮10分钟左右；

5）切入几片芹菜来点亮颜色，勾芡后即可出锅。

2、香菇鸡汤

步骤：

1）新鲜香菇用清水洗净，去蒂后备用，鸡翅中剪去第一、第二节，其它部分切段备用；

2）锅中加入适量水把香菇和鸡翅煮开，然后继续用小火煮大约30分钟；

3）放入姜蒜和其它调味料（盐、鸡精、料酒、胡椒粉等），继续煮20分钟，隔去浮沫；

4）汤煮至鸡翅软烂，加入适量盐起锅，放入葱花就可以食用。

三、小贴士

1、炖汤的过程中不要太急，中毒有点大火，慢慢的熬制，慢慢的煮开，时间久了味道会更浓郁。

2、如果家里没有干磨香菇的话，可以在做汤之前把香菇切成片或者丝，然后放到热水或者清水中泡开。

3、胡萝卜和鸡肉可以加入适量的干莲子和地黄一同熬煮，可以增加汤的滋润程度。

四、总结

以上是鸡腿胡萝卜汤和香菇鸡汤的制作方法，这两道汤都是属于家常菜的范畴，不仅外形好看，香气四溢，而且味道也极佳。此外，我们不妨根据自己的口味和偏好，对这两道菜品进行一些小改进，让它们更加符合我们自己的口味。

最后，希望大家在美食的同时也要注意均衡营养和健康饮食，享受美味的汤品也要注重营养的均衡和搭配。