全方位教你制作牛肉胡萝卜馅饼

一、准备工作

1、选购食材

牛肉选择瘦肉，则口感更好，处理简单；胡萝卜选用新鲜嫩黄色的，颜色鲜艳，口感甜脆。

2、制作馅料

将牛肉切成小块，加入葱姜末，轻轻搅拌均匀，腌制十几分钟；胡萝卜去皮，切成小粒，加调料烹煮，取出晾凉。

3、制作饼皮

面粉和油混合，慢慢加入开水，并不断和面，醒面15分钟。

二、馅料的处理

1、烧开水，加入适量盐、酱油，倒入切好的胡萝卜，煮软捞出

2、把牛肉切成细碎的肉馅，加入适量葱姜末、盐、味精、生抽、醋，拌匀腌制10分钟

3、将胡萝卜放在剁碎机中，粗略的搅拌，表面留有少许颗粒，不要弄成泥状

三、包饺子

1、将醒好的面团揉成长条型，分成大小差不多的小坨

2、将小坨揉圆揉扁用擀面杖在案板上擀成圆形

3、将擀好的饺子皮放入手掌中，放适量的馅料，逐一封口

四、煎煮过程

1、锅中加少许油，把饺子放入开火，盖上盖子，煎至饺子底部呈棕色

2、加入冷水，等水面覆盖饺子，继续盖上盖子，煮至水烧开

3、调整温度小火焖煮3-5分钟（时间根据饺子大小而定），直到饺子变软、馅熟

五、总结

制作牛肉胡萝卜馅饼并不复杂，只需准备好食材，严格按照步骤进行即可。

新鲜的牛肉和胡萝卜配合，口感丰富，馅料料足，口感十分美妙。

煎馅饼时，加入适量油，底部焦脆，饼面香脆爽口，荤素搭配，营养丰富，同时还能趣味十足，是一道适合小孩和大人的美食。