以口感绝佳！糯米胡萝卜猪肉丸子的简单做法

一、食材

1、糯米100克

2、胡萝卜200克

3、猪肉200克

4、大葱20克

5、盐适量

6、鸡精适量

7、姜末适量

二、制作过程

1、将糯米淘洗干净，浸泡入凉开水中，20分钟左右，晾干；

2、将胡萝卜去皮切小块，用小火蒸15分钟，然后压成胡萝卜泥备用；

3、将猪肉砍成肉末，加入盐、鸡精、姜末拌匀，加入胡萝卜泥继续搅拌；

4、将大葱切成葱花备用；

5、将糯米用少量的水搅拌均匀，然后捏成小丸子，中间加入肉馅，搓成丸子状；

6、准备一个大碗水，将丸子放入水中，煮熟，至丸子浮起即可取出。

三、口感分析

1、糯米的口感

糯米经过浸泡入凉开水中，能够更好地吸收水分，使之变得软糯，与胡萝卜的清甜味相融，口感更佳。

2、胡萝卜的口感

胡萝卜蒸熟之后，口感软糯，且具有独特的清甜味道，将其与猪肉混合后，肉香与胡萝卜的清香相互融合，口感更为绝佳。

3、丸子馅料的口感

这道糯米胡萝卜猪肉丸子所用的猪肉，选用了肉质鲜嫩、油脂适中的猪肉末，和胡萝卜泥相结合，口感柔软、鲜香可口。

四、小贴士

1、在糯米制作时，可以加入少量的白糖，这样糯米的口感更好。

2、制作丸子时，丸子大小要控制适当，过大过小都会影响口感。

3、在煮丸子时，不要把丸子放得太拥挤，避免相互粘在一起。

五、总结

糯米胡萝卜猪肉丸子制作简单，食材易得，口感绝佳，无论是老人、孩子还是厨艺不佳者都可以尝试制作。此丸子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道相当具有营养价值的家常菜。