好吃易做的蘑菇胡萝卜炖排骨家常做法大全

一、基本介绍

蘑菇胡萝卜炖排骨是一道营养丰富，美味可口且易于制作的家常菜。这个菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C和维生素B等多种营养物质，特别适合孕妇、儿童和老年人食用。下面介绍四种好吃易做的蘑菇胡萝卜炖排骨做法。

二、经典做法

1、准备主要材料：猪排骨500克、鲜蘑菇100克、胡萝卜100克、葱姜蒜适量。

2、排骨放入凉水中焯水去血水，捞出备用。

3、葱姜蒜切末备用，胡萝卜、鲜蘑菇洗净切块备用。

4、锅中放适量油，放入葱姜蒜末煸炒。

5、加入焯水后的排骨煸炒至金黄。

6、加入胡萝卜块、鲜蘑菇块翻炒均匀。

7、加入适量的清水，用小火炖煮约30分钟。

8、出锅前放入盐、生抽、料酒调味即可。

三、香辣口味

1、准备主要材料：猪排骨500克、干辣椒5个、姜适量、葱适量、料酒适量。

2、排骨焯水去血水，葱姜切成末备用。

3、辣椒剪成小段为备用。

4、锅中倒入适量油，油温热后加入葱姜炒香。

5、加入辣椒小段炒制至变色。

6、加入焯水后的排骨煸炒。

7、加入适量清水淹过排骨，再加入适量料酒，小火焖煮30分钟。

8、出锅前加入盐、生抽等调味即可。

四、甜味清淡版

1、准备主要材料：猪排骨500克、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇100克、冰糖适量。

2、排骨焯水去血水，葱、胡萝卜、洋葱切成大块备用。

3、蘑菇切成小块备用。

4、锅中倒入适量油，油温热后加入葱、洋葱、胡萝卜炒香。

5、加入焯水后的排骨和蘑菇块一起煸炒均匀。

6、加入适量的清水或鸡汤，烧开后加入适量的冰糖。

7、用小火焖煮1个小时，出锅前尝一下盐度是否合适即可。

五、总结

蘑菇胡萝卜炖排骨是一道健康、美味的家常菜。以上介绍的四种做法各有千秋，既有经典版的清淡口味，也有香辣口感的品种，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，一定要试试哦！