如何做出美味肉丝胡萝卜丝
一、准备食材
1、准备好适量的瘦猪肉、胡萝卜和洋葱，猪肉要切成细长的肉丝，胡萝卜也要切成和猪肉丝相近的长条，洋葱切成末状备用。
2、加入适量的盐、料酒、生抽搅拌均匀，将调料均匀的搅拌着放入猪肉丝中腌制15分钟至入味。
3、取一只碗，加入适量的淀粉和生抽，将胡萝卜丝放入其中搅拌均匀腌制30分钟，形成外层锅巴口感脆。
二、热锅加油
1、锅中加入适量食用油，放入腌制好的猪肉丝慢火翻炒，直到猪肉丝变色表面略微焦黄时撇出部分猪油，取出猪肉丝摆在碗子旁。
2、再加入适量食用油，放入腌制好的胡萝卜丝翻炒均匀，直到胡萝卜丝表面变干，呈现出一定的酱黄色，也可以与猪肉混合翻炒。
三、烹饪调料
1、锅中加入适量的食用油，放入洋葱末爆香。
2、加入适量的盐、料酒、糖、鸡精，翻炒至香味四溢。
3、将之前煸炒好的猪肉丝、胡萝卜丝和煎煮好的调料一起倒入锅中，混合均匀加热，即可出锅上盘享用。
四、小技巧
1、在选择瘦肉的时候要看瘦肉的肉质是否柔嫩，这样炒出的肉丝口感好。
2、在腌制猪肉丝时，要在瘦肉上面挤一下，让沾上的调料更多，口味更加美味。
3、在炸胡萝卜丝时要变干，这样口感能吃出胡萝卜的爽脆口感。
五、总结
做出美味的肉丝胡萝卜丝，就需要准备新鲜的食材，并注重烹调技巧。选择瘦肉质柔嫩的瘦肉，加入适量的盐、料酒、生抽搅拌均匀；将调料均匀的搅拌着放入猪肉丝中腌制15分钟。
接着热锅加油，先炒猪肉丝再炒胡萝卜丝，将煮好的猪肉丝，胡萝卜丝混合均匀加热，并根据自己口味加入适量的调料，便可出锅上盘。