一、食材准备
1. 鸡肉馅：去骨鸡腿肉250克，姜丝、葱末、料酒适量，加入搅拌均匀即可。
2. 火腿：切成小丁，约30克。
3. 玉米淀粉：约半碗。
4. 胡萝卜泥：将胡萝卜磨成泥状，约3个。
5. 蒸饺皮：约30张。
二、制作过程
1. 将鸡肉馅和火腿末放入一个大碗中，加入适量盐、胡椒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌使其成为致密的混合物。
2. 将胡萝卜泥和玉米淀粉混合在一起，制成填料。
3. 取一片蒸饺皮放在圆柄勺子上，沿边轻轻地搓圆。
4. 在外圈涂上适量的水，放上一小勺胡萝卜泥混合物。
5. 把中心部分加入鸡肉馅，随后将饺子皮收拢固定即可。
6. 饺子全部包好后，放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右即可出锅。
三、口感调整
1. 如果宝宝不太喜欢口感过于柔软或过于干燥的饺子，可以多加点淀粉调整口感。
2. 如果宝宝喜欢吃辣的食物，可以在泥料里加辣椒末或蒜末。
3. 如果宝宝对胡萝卜的味道感到不太适应，可以选择加入适量的其他蔬菜泥或水果泥。
四、储存方法
1. 将蒸好的饺子放入冰箱冷冻室内冷藏，保存时间不宜超过一周。
2. 在烧水时将饺子放入水中，煮至沸腾3-5分钟即可。
3. 可以自制饺子皮并在自制饺子皮中加入胡萝卜直接蒸煮食用，口感更佳。
五、总结
胡萝卜鸡肉饺是一种高营养、易消化吸收的宝宝食品，而且比较容易制作，妈妈们也可以根据宝宝的口味需求进行口感与口味调整，意义重大。