家常土豆胡萝卜粉丝制作大全，简单易学劲道十足
一、材料准备
土豆，胡萝卜，粉丝，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，植物油
准备好上述材料后，可以开始进行下一步制作。
二、切菜准备
将土豆、胡萝卜去皮，切成小块；葱姜蒜切末。
将粉丝用温水泡软，捞出备用。
三、炒制步骤
1、炒土豆胡萝卜
锅中热油，放入葱姜蒜末，炒出香味后放入土豆和胡萝卜炒匀。
加适量的水，盖上锅盖煮熟，加盐，鸡精，生抽等调味料搅拌均匀即可。
2、煮粉丝
将煮熟后的土豆胡萝卜倒入碗中，加入泡软的粉丝，再加入开水，浸泡10分钟。
将浸泡好的粉丝倒入煮熟的土豆胡萝卜中，搅拌均匀。
3、烧干粉丝
将锅中加入植物油，热后倒入粉丝和土豆胡萝卜，煸炒均匀，烧干水分即可。
加少量料酒，搅拌均匀，即可出锅。
四、口感调整
品尝后可以根据自己的口味再次加盐、鸡精等调味料，使口感更加丰富。
五、小贴士
1、炒土豆胡萝卜时不要加糖，这样会使土豆胡萝卜变得糊糊的。
2、煮粉丝时要放适量的油，这样可以防止粉丝粘连成坨。
3、烧干粉丝时火力不要过大，以免烧糊。
六、总结
家常土豆胡萝卜粉丝是一道非常简单易学的汤粉丝，口感劲道十足，是不少家庭常吃的一道菜式。制作过程中需要注意材料选择、火候掌握等技巧，这样才能烹饪出美味的土豆胡萝卜粉丝。