家常好吃的素胡萝卜饺子做法分享
一、材料准备
1、面皮：中筋面粉300克、温水约120-130毫升
2、馅料：胡萝卜300克、豆腐干150克、香菜50克、盐适量、食用油适量、酱油适量、葱姜蒜末适量、胡椒粉适量。
3、蒜泥：蒜头5颗、盐、香油。
二、制作面皮
1、将中筋面粉放入面盆中，温水逐渐倒入，搅拌均匀成面团，揉至表面光滑，放在案板上静置20分钟，稍事放松醒发。
2、将面团搓成细条状，切成大小均等的小段，用擀面杖擀成大薄皮，再用饺子模具裁出小圆皮备用。
三、制作饺子馅
1、胡萝卜去皮，切成小块，放入碗中，加入盐、葱姜蒜末、胡椒粉、食用油、酱油拌匀，腌制15分钟，腌制过程中可将豆腐干切碎。
2、腌制好的胡萝卜加入豆腐干末、香菜末拌匀，作为饺子馅料备用。
四、制作胡萝卜饺子
1、将小圆皮放入手掌心，取适量馅料放中央，将皮包成一个半月形，用手指将饺子两侧捏紧捏牢。
2、将饺子放在蒸锅垫上，用中火蒸10-15分钟即可。
五、制作蒜泥蘸料
1、将清洁干净的蒜头剁碎成蒜泥，加入盐、香油拌匀即可。
六、总结
这道素胡萝卜饺子不仅美味可口，而且制作过程简单，是一道适合家庭制作的美食佳品。在制作过程中，还可以根据自己的口味加入适量的调料，搭配蒜泥蘸料更能提升其口感。不管是做菜心得的新手还是老手，本饺子制作方法都值得一试。