家常排骨红烧土豆胡萝卜，做法大全！
一、选材与准备
1. 排骨
选择品质好的带肉较多的排骨，将排骨洗干净，切成小块，并用清水浸泡30分钟，以去除血水以及腥味。
2.土豆和胡萝卜
土豆和胡萝卜都要去皮，切成大块，保证烧出来的菜味道更好。
3. 配料
葱姜蒜切末备用，辣椒和香菜可根据个人口味加适量即可。
二、红烧排骨
1. 煮排骨
将切好的排骨放入锅中，加入水没过排骨，加入姜片等辅料煮开撇去浮沫，然后煮制30至40分钟，煮至排骨变得软烂即可。
2. 红烧排骨
将锅烧热，倒入油，加入葱姜末、蒜末炒香，加入适量食盐、生抽、老抽、糖、醋等调料，再倒入排骨翻炒均匀后，倒入适量的煮排骨的汤，然后放入削好的土豆和胡萝卜，小火煮10分钟左右。
3. 收汁
煮至汤汁浓稠，根据个人口味调整口感，放一些香菜和辣椒，稍稍煮一下，即可出锅。
三、蜜汁排骨
1. 腌制
将排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、色拉油和姜末腌制20分钟左右，腌制入味。
2. 焯水
将腌制好的排骨倒入锅中，加入适量水煮开，撇去浮沫后捞出，待用。
3. 烤制
将捞出的排骨放入烤盘中，刷上一层蜜汁，送入已预热的烤箱中，200度烤15分钟，翻面再烤15分钟，直至表面呈现金黄色即可。
四、葱烤排骨
1. 腌制
将排骨放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、白糖搅拌均匀，腌制半小时左右，入味更佳。
2. 涂抹酱料
将腌制好的排骨取出，刷上适量的蜂蜜，放入烤箱中，烤6至8分钟左右。
3. 烤制
烤好的排骨取出，再刷上一层沙姜汁，放入烤箱中，烤6至8分钟左右即可食用。
五、总结
以上是家常排骨红烧土豆胡萝卜的做法大全，在家里也能轻松烹调出美味佳肴。做的好不好，关键在于选材，腌渍和烹制的方法，希望读者们能够按照以上的步骤，做出一道色香味俱佳的家常菜。