家常排骨胡萝卜山药汤做法大全
一、食材准备
1、排骨：500克
2、胡萝卜：2根
3、山药：1根
4、姜：3片
5、大葱：2根
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、水：适量
二、制作步骤
1、处理材料
1）排骨洗干净，焯水去血沫；
2）将胡萝卜、山药洗净去皮，切成小块备用；
3）姜片切丝备用；
4）大葱切成段，备用。
2、锅中煮排骨
1）把焯水后的排骨放入锅中，加入料酒；
2）倒入适量的水，水量要略高过排骨；
3）大火煮沸后转小火；
4）撇去浮沫，加入胡萝卜、山药和姜丝；
5）再次煮沸后加盐适量调味，中火炖约30分钟。
3、收汁
1）排骨熟透后，加入大葱段，炖煮5-10分钟；
2）关火，收汁，撒入葱花即可。
三、注意事项
1、焯水时要注意水的温度，过热或过冷都不利于焯水。
2、胡萝卜和山药可以根据个人口感切成大块或小块。
3、汤勺不要过多搅动，以免排骨裂开影响口感。
4、汤汁可以根据个人口感加多少。
四、口感搭配
1、此汤口感鲜香，且荤素搭配，营养均衡；
2、可以搭配一些素菜，如豆腐丝、木耳、绿豆芽等。
五、总结
家常排骨胡萝卜山药汤是一道非常适合家庭烹饪的汤品，不仅味道鲜美，也是营养丰富。通过本篇文章详细介绍的制作步骤，相信大家也可以轻松尝试在家做出这道美味的汤品。