家常胡萝卜白菜鸡蛋汤的做法大全
一、材料准备
1、鸡蛋2个、胡萝卜1根、白菜1/4棵、葱姜适量、盐适量。
2、鸡蛋打散备用，胡萝卜洗净去皮切成小块，白菜洗净切成小块，葱姜切末备用。
二、汤底制备
1、准备一锅清水，加入葱姜块，烧开后放入胡萝卜块，用小火煮20分钟左右。
2、将煮好的胡萝卜及葱姜捞出，汤底备用。
三、制作方法
1、烧热锅，放少量油，加入葱姜末煸炒出香味。
2、放入白菜翻炒至变软，再加入胡萝卜块，翻炒同步熟透。
3、倒入事先打散好的鸡蛋液，小火煮几分钟，搅拌均匀即可。
4、最后倒入汤底，用大火煮沸，放入适量盐即可。
四、注意事项
1、炒白菜的时候，不要加水，盖上盖子焖熟即可。
2、打散鸡蛋液的时候，可以加入少许生抽和油，使其口感更佳。
3、鸡蛋汤的汤底可以加入一些素鸡精，使其口感更加鲜美。
五、总结
家常胡萝卜白菜鸡蛋汤简单易做，口感鲜美，又营养丰富。制作过程很简单，而且材料易于购买，适合快节奏的现代生活。此外，这道汤还具有较高的荤素搭配比例，具有很好的平衡性，非常适合家庭饮用。