家常胡萝卜豆角炒肉做法大全，让你的餐桌多姿多彩

一、胡萝卜炒肉

胡萝卜炒肉是一道营养丰富的保健菜肴，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素、钙、磷、铁等营养元素，肉类含有蛋白质、铁、锌等营养元素。以下介绍几种不同口味的做法。

1. 香辣胡萝卜炒肉

材料：猪肉、胡萝卜、青辣椒、姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精。

做法：

1) 猪肉洗净后切片，加入料酒、盐和生抽腌制10分钟；

2) 胡萝卜去皮，切成条状，青辣椒切成段，姜蒜切末备用；

3) 烧热锅，下肉片翻炒至变色，捞出备用；

4) 锅中留底油，加入姜蒜末，爆香后加入胡萝卜条和青辣椒段翻炒，再倒入肉片，加入鸡精调味即可。

2. 甜蜜胡萝卜炒肉

材料：猪肉、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、鸡精、油盐。

做法：

1) 猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜末和蒜末腌制10分钟；

2) 胡萝卜去皮，切成细条，葱姜蒜切末备用；

3) 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，放入肉片煸炒至变色，捞出备用；

4) 锅中留少量油，加入胡萝卜煸炒，加入适量的水焖至胡萝卜七成熟；

注：如果想要菜色更加鲜艳，可以在炒胡萝卜的时候加入适量的白糖。

5) 最后将肉片放回锅中，加入鸡精翻炒均匀即可。

3. 酱香胡萝卜炒肉

材料：瘦肉、胡萝卜、淀粉、酱油、花生油、盐、味精、葱姜末。

做法：

1) 瘦肉切成薄片，加入少量淀粉、酱油搅拌均匀；

2) 胡萝卜去皮，切成条状，葱姜切末备用；

3) 热锅凉油，加入葱姜末爆香，倒入肉片煸炒至变色；

4) 锅中再加入适量的油，加入胡萝卜煸炒至七成熟，加入盐、酱油、味精翻炒均匀。

二、豆角炒肉

豆角炒肉是一道家常菜品，豆角中含有的大豆异黄酮有利于女性的乳腺健康，而瘦肉的蛋白质含量较高，能够补充肌肉所需的营养。以下介绍几种不同口味的做法。

1. 豆角肉末炒肉

材料：瘦猪肉末、豆角、姜蒜、盐、生抽、料酒、湿淀粉。

做法：

1) 豆角顶端切掉，然后切成斜角片；

2) 瘦猪肉肉洗净后切成末状，放入少量的盐、生抽、料酒和湿淀粉中腌制10分钟；

3) 姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，再放入切好的豆角煸炒3-5分钟；

4) 最后再放入肉末，大火炒至肉熟，调入适量的盐即可。

2. 辣炒豆角炒肉

材料：猪里脊肉、豆角、葱姜、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉。

做法：

1) 猪里脊肉切薄片，加入盐、酱油和淀粉腌制10分钟；

2) 葱姜切末备用，豆角去掉顶部后斜切成片；

3) 热锅加油，放入葱姜爆香，加入肉片煸炒至变色；

4) 加入豆角翻炒，加入适量盐、花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

3. 韩式豆角炒肉

材料：豆角、肉片、青椒、洋葱、蒜末、生抽、盐、胡椒粉。

做法：

1) 豆角去掉顶部，切成斜刀片状；

2) 肉片加入生抽、盐、胡椒粉淹制20分钟；

3) 青椒和洋葱切成块状备好，蒜末备用；

4) 锅里热油，加入蒜末爆香，下入肉片翻炒至变色；

5) 把青椒、洋葱和豆角放入锅中炒熟，加入适量盐调味即可。

三、胡萝卜豆角炒肉

胡萝卜和豆角是非常好的胶原蛋白来源，能够更好地滋润肌肤。同时，加入瘦肉能够提供身体所需的蛋白质和氨基酸等营养元素。以下介绍几种不同口味的做法。

1. 便利胡萝卜豆角炒肉

材料：豆角、胡萝卜、肉片、葱姜、食用油、盐、鸡精、料酒。

做法：

1) 豆角去掉两端，切小段，胡萝卜去皮切薄片备用；

2) 肉片加入盐、料酒、生抽和湿淀粉腌制10分钟；

3) 锅内放少量油，加入葱姜末炸香，加入肉片翻炒至变色；

4) 加入胡萝卜和豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可。

2. 香煎胡萝卜豆角炒肉

材料：豆角、胡萝卜、猪里脊、蒜头、红椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐。

做法：

1) 猪里脊切成片，用盐、胡椒粉少许、料酒、生抽和淀粉混合均匀腌制30分钟；

2) 豆角去头尾切成段，胡萝卜洗净去皮切成丝；

3) 热油煎炸猪肉片至两面金黄色，捞出待用；

4) 将锅中的油温烧热，放入拍碎的蒜瓣、豆瓣酱爆香；

5) 加入煮软的豆角、胡萝卜，加入糖、盐、蚝油翻炒均匀，最后放入煎好的肉片撒上红椒装饰。

3. 清炒胡萝卜豆角炒肉

材料：猪肉、胡萝卜、豆角、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽。

做法：

1) 猪肉切片，加盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟；

2) 豆角去两头切小段，胡萝卜切薄片，蒜末备用；

3) 锅中加油热锅，放入猪肉煸炒至变色，捞出备用；

4) 锅中再加少量油，加入胡萝卜和豆角翻炒，熟后加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

四、副菜搭配

除了炒肉以外，搭配一些营养