家常黄瓜炒胡萝卜的做法大全：简单易学
一、材料准备
1、黄瓜（1根）
2、胡萝卜（1根）
3、食用油（适量）
4、姜蒜末（适量）
5、盐（适量）
6、生抽（适量）
黄瓜选用新鲜、凉爽的瓜，将其洗净后去皮，然后斜着切成略厚的片；胡萝卜去皮后也斜着切成略薄的片；姜蒜末待用。
二、炒黄瓜胡萝卜
1、热锅凉油，油温7成热后，放入姜蒜末煸炒至香味出来；
2、放入胡萝卜片，翻炒大概1分钟；
3、加入黄瓜片，继续翻炒，让黄瓜入味；
4、加入盐和生抽，再翻炒片刻；
5、出锅前，翻炒至黄瓜熟软即可。
三、变换口味
1、增加番茄：在炒黄瓜和胡萝卜的时候，一起放入切成块状的番茄，可以给炒黄瓜胡萝卜增添番茄酸味。
2、加入鸡蛋：将鸡蛋打入小碗中，打散后，放入炒好的黄瓜胡萝卜中，翻炒均匀，可以为这道菜增加丰富的营养成分。
3、搭配芝麻：在炒好的黄瓜胡萝卜中加入适量的芝麻翻炒，能够为菜品增添美味的香气。
四、注意事项
1、炒黄瓜和胡萝卜的时间不宜过长，以免炒糊化为泥状；
2、黄瓜和胡萝卜都是蔬菜中含水量较高的，所以加盐时要少放，以免黄瓜和胡萝卜出水影响口感。
五、总结
家常黄瓜炒胡萝卜是一道简单易学，又美味健康的家常菜，选用食材简单明了，也很容易变换口味，是一道人人都能够尝试着做的菜品。