山药汤，瓜果同春，滋润餐桌

一、营养价值

山药，又名淮山、山芋、薯蓣，是一种非常常见的食材，尤其在中医食疗中广泛使用。它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B1、B2、泛酸、葡萄糖等，同时含有丰富的多糖和黏蛋白，能够起到滋补身体、强身健体的作用。

相较于山药，瓜果同春更显得清爽可口。随着气温的升高，市场上的水果蔬菜越来越丰富，各式各样的水果也开始进入人们的视野。瓜果清甜爽口，除了具备自身所固有的营养成分外，还能起到解暑降压的作用，对于夏季保持身体健康十分重要。

因为山药和瓜果的营养成分和口感的互补性，将两种食材进行搭配，能够产生更加丰富的营养价值。山药汤中的多糖和黏蛋白，能够为人体提供充足的能量，而鲜美的水果则能够为人体提供大量的维生素和矿物质。

二、健康功效

山药和瓜果同春搭配，能够起到补血益气、滋肾养生、清热解毒、润肺止咳等多种健康功效。

1. 补血益气

山药中所含的多糖和黏蛋白，能够为身体提供充足的能量，帮助身体补充能量，每天食用一些山药，可以起到补血益气的作用。

2. 滋肾养生

山药含有一定的黏液质，可以滋润肺燥，润肠便秘，能够保护肾脏，预防肾石症，为肾脏提供充足的养分。

3. 清热解毒

水果的清爽口感可以帮助身体解暑，清热解毒，预防热病，促进身体新陈代谢，加快物质代谢的速度，减轻身体的负担。

4. 润肺止咳

山药的黏液质和水果的维生素含量，能够起到润肺止咳的作用，尤其在气温变化较大的季节，维持呼吸系统的正常功能十分重要。

三、烹饪方法

将山药切成片，焯水去味，搭配喜欢的水果，如苹果、桃子等等，加入适量的水，小火慢炖约半小时，可根据口味适量加入冰糖调味，最后即可完成一道瓜果山药汤。

如果想要更加鲜美的口感，可以加入少量蜜枣、枸杞等中草药搭配，帮助增强营养价值，提升健康功效。

四、小贴士

1. 选购新鲜水果

选择鲜嫩水果，色泽鲜艳、表面光滑无斑点是第一步，其次还需要从气味上选择。新鲜水果的气味应该浓郁清香，不含异味。

2. 进食要适量

虽然瓜果同春搭配的汤品健康又美味，但也需要适量进食。过量进食水果蔬菜可能会导致营养过剩，对身体健康造成不良影响。

3. 保存要注意

鲜果蔬菜常常容易变质，因此在保存时需要注意，可以将水果蔬菜放置在阴凉、干燥的地方。若是买回的水果、蔬菜当日无法食用完，使用保鲜膜包裹存储，可以延长食材的保质期。

五、总结

瓜果同春与山药汤的搭配，不仅能够形成口感上的互补，更重要的是能够提供丰富的营养成分，起到多种健康功效。因此，无论是身体需要还是口感需求，这一配合都是在健康餐桌上不容错过。