一、 干香菇排骨汤的做法
1、 食材准备
准备500克排骨、100克干香菇、2个姜片、2个葱节、4颗枸杞、适量的盐以及食用油。
2、 制作步骤
（1）将排骨洗净并焯水，去除杂质和骚味。
（2）将干香菇用水泡软后切成块状，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。
（3）将炒锅加热，加入适量的食用油，将姜片、葱节煸炒，并放入排骨煸炒至变色。
（4）将煸炒好的排骨、香菇块、枸杞放入汤锅中，加入适量清水，使水足够淹过食材。
（5）将泡香菇的水过滤后加入汤锅，火开大烧开后转小火慢炖2小时。
（6）加盐调味，撇去浮油，即可食用。
二、 干香菇排骨汤的功效
1、 清热解暑
排骨和香菇的组合拥有清热解暑的功效，因为它们都有散热的作用，可以较快的降温，适合夏季酷暑天气。
2、 补益气血
排骨汤中的营养成分很多，如钙、铁、锌、蛋白质等，有提高免疫力、促进健康的作用，特别是对于女性来说，还可以更好地调理生理周期，缓解一些症状。
3、 滋润肌肤
香菇能够增加肌肤的弹性和光泽度，排骨中的胶原蛋白则有助于减缓人体组织演变过程，因此这道汤也可以被用来保养肌肤。
三、 干香菇排骨汤的营养成分
排骨中的营养成分十分丰富，含有钾、钙、镁、磷、铁、锌等多种微量元素，还可以提供大量蛋白质和胶原蛋白。
香菇中则含有植物纤维、蛋白质、多糖类、氨基酸等，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等作用。
四、 干香菇排骨汤的食用禁忌
1、 排骨汤容易引起腹胀和胃肠力度过大，不适宜长期食用，尤其是消化不良或有脾胃虚弱者。
2、 排骨汤容易引起口腔溃疡，特别是孕妇、小孩和老人要特别注意，建议去掉汤中的姜片，以免刺激口腔粘膜。
3、 香菇中含有大量脂肪，有高血脂、肥胖者慎食。
五、 总结
干香菇排骨汤是一个非常适合夏季食用的养生汤品，汤中的排骨含有多种营养成分，香菇则具有提高免疫力、抗疲劳的作用。不过，因为排骨和香菇的部分成分可能不适用于每个人，如有不适，应停止食用并咨询医师。此外，食物药物不可兼得，药物不要随意添加到食物中。