教你如何做胡萝卜烧鸡，简单易学，鲜香可口
一、材料准备
1、鸡腿或鸡翅膀，洗净处理干净。
2、胡萝卜，洗净去皮切成片状。
3、洋葱，切成小块状。
4、姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油适量。
二、烧制步骤
1、腌制鸡肉
将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、姜蒜末、料酒腌制十五分钟，让鸡肉入味。
2、烧制胡萝卜
热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入胡萝卜翻炒几分钟，加入适量的盐、料酒、糖，继续翻炒，直到胡萝卜炒熟，关火备用。
3、翻炒鸡肉
热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉表面变黄，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖，继续翻炒几分钟，让鸡肉入味。
4、烧制胡萝卜烧鸡
将炒好的胡萝卜倒入炒好的鸡肉锅中，加入适量清水，小火烧制约15分钟，直到鸡肉烧熟。
三、口感提升
1、火候控制
胡萝卜烧鸡是需要慢慢烧的，关键是火候控制，一定要慢火烧，时间够长才会入味。
2、调味技巧
调味的比例很重要，可以根据自己喜好多搭配几次找到适合自己的调料比例。
3、预处理鸡肉
鸡肉腌制过程中添加姜蒜末等调料能增加鸡肉的鲜美味道，并且能帮助腌制入味。
四、小贴士
1、胡萝卜的处理
胡萝卜在烧制之前要先洗干净去皮，切片状，最好切得均匀，这样烧出来的胡萝卜才会更加入味。
2、火候掌握
烧胡萝卜烧鸡时，最好使用慢火烧制，这样不仅能够将鸡肉烧熟，还能保证胡萝卜的口感和营养成分。
3、搭配主食
胡萝卜烧鸡