木耳胡萝卜苦瓜馅，健康美味鲜不言
一、营养价值
1、木耳富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等营养素，能滋补肝肾、补血美肤；
2、胡萝卜含有胡萝卜素、钙、磷等多种营养素，能帮助调节人体生理功能，改善视力；
3、苦瓜富含膳食纤维、维生素C、钙、磷等营养成分，能够降低血糖，帮助消化。
二、食材选用
1、木耳选用黑木耳，口感脆嫩，质地柔软；
2、胡萝卜选用新鲜的胡萝卜，保证营养成分不流失；
3、苦瓜选用嫩绿色、形状规整的苦瓜，瓤不太红，口感不太苦。
三、做法
1、准备木耳、胡萝卜、苦瓜等食材，将木耳放入锅中焯水；
2、将焯水后的木耳洗净，胡萝卜、苦瓜切成小块，倒入锅中焯水；
3、将炒锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入馅料，翻炒均匀；
4、最后加入适量的盐、鸡精调味，关火后加入香菜末搅拌均匀即可。