清爽夏日必备，腐竹胡萝卜排骨汤
一、汤的材料
1、排骨：排骨要选用瘦肉多的嫩肉。
2、腐竹：腐竹不但有清热解暑的功效，还是一种高纤维低脂肪的食品。
3、胡萝卜：胡萝卜可以美白、清热解毒，提高身体免疫力。
4、姜：姜有驱寒祛湿功效。
5、料酒、盐、香油、醋等。
二、汤的制作方法
1、先将排骨焯水去血，放入清水中，加入姜片、料酒煮开；
2、将焯过水的腐竹泡软后加入；
3、将胡萝卜去皮、切段，加入炖煮；
4、煮至汤色再次浑浊时加入盐，翻炒，加入香油和醋即可出锅。
三、汤的营养价值
1、排骨汤中的胶原蛋白可以滋养皮肤，起到美容作用；
2、腐竹中含有的大豆异黄酮、黄酮类物质可以起到预防乳腺癌、骨质疏松等功效；
3、胡萝卜含有β-胡萝卜素，可以增强人体免疫力，预防感冒；
4、姜中含有姜黄素等物质，具有防腐消炎功效，还具有抗氧化作用。
四、汤的适宜人群
1、适宜于因为高温天气引起的口渴、食欲下降等人群；
2、适宜于因为脾胃虚弱引起的疲乏、乏力等人群；
3、适宜于因为皮肤缺水、气血不足引起的皮肤黯淡、干燥等人群。
五、总结
腐竹胡萝卜排骨汤是一种非常适合夏季饮用的汤品，清淡可口，营养丰富，既可解暑清热，还能美容养颜、增强免疫力。适宜人群广泛，值得一试。