清爽美味，超级简单的凉拌菜之白菜胡萝卜
一、菜品介绍
凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一道佳肴，特别是在炎热的夏季，特别清爽的凉拌菜更是受到广大人们的欢迎。今天向大家推荐的清爽美味，超级简单的凉拌菜之一就是白菜胡萝卜拌凉粉。白菜胡萝卜能够优美地搭配凉粉，使得这道凉拌菜爽口欲爆，清甜爽口，既适合夏季食用，也是一道健康美味的凉拌菜。
二、食材准备
白菜：500克
胡萝卜：300克
辣椒：适量
蒜末：适量
醋：适量
食盐：适量
糖：适量
凉粉：适量
生抽：适量
三、做法步骤
1.将白菜、胡萝卜洗净，切成丝。
2.将辣椒切碎备用。
3.锅中加入清水，加入适量的食盐煮开，煮入凉粉煮熟捞出备用。
4.将白菜、胡萝卜丝混合起来，加入适量的蒜末、辣椒碎、醋、食盐、糖、生抽，搅拌均匀。
5.将凉粉和拌好的蔬菜一起搅拌均匀即可。
四、营养价值
白菜含有清热解毒、润肺止咳、活血化瘀、降低血压等多种功效。而胡萝卜也是非常好的蔬菜之一，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，能够滋润皮肤，防止皮肤上的斑点，雀斑等等出现。凉拌菜属于清淡口感的食品，营养丰富，易于人们的消化吸收，能够在炎热的夏季为身体提供多种营养物质，同时也有清热解毒、润肺止咳的作用。
五、结论
白菜胡萝卜拌凉粉作为一道清爽美味，超级简单的凉拌菜，不仅在口感和食用方式上有很多不同的选择，更重要的是它融合了多种蔬菜的营养成分，对人体健康具有莫大的促进作用。在炎热的夏季，选择清淡口感的凉拌菜作为饭桌上的主要餐品，无疑是一个健康、美味、实惠的选择。