番茄玉米胡萝卜排骨汤 | 家常做法分享
一、材料准备
番茄汁、胡萝卜、玉米、排骨、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水。
首先，将排骨洗净后焯水，再用清水冲洗净备用。将胡萝卜去皮切小段，洋葱切成四瓣，姜切片备用。
二、烹饪步骤
1、锅中加入适量油烧热，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味后放入排骨，煸炒至排骨变色，加入料酒焯水去腥。
2、加入洋葱瓣和胡萝卜，翻炒均匀后加入番茄汁和适量清水，放入玉米粒，并撇去表面浮沫。
3、大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟软，汤汁变得浓稠。加入盐和胡椒粉调味即可。
三、营养价值
番茄玉米胡萝卜排骨汤在味道鲜美的同时，也有很多营养价值。番茄中富含多种维生素和抗氧化剂，能够帮助人体抵御老化和疾病。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能够促进视力和抵御癌症，同时还能够促进皮肤健康。排骨中含有大量的蛋白质和钙、磷等矿物质，能够帮助人体补充营养。玉米中则富含多种营养物质，如维生素B、E和膳食纤维，有助于帮助人体消化和吸收营养。
四、小贴士
1、焯水时可以加入一些料酒，能够除腥增香。
2、在煮排骨的过程中可以加入一些生姜和蒜，不仅能够去腥增香，还能够帮助排骨更容易熟烂。
3、煮汤时不要加太多的水，以免煮出来的汤水过稀。
五、总结
番茄玉米胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。鲜嫩的排骨搭配甜味的玉米和胡萝卜，加入番茄熬制而成的汤汁，让人食欲大开。此外，番茄玉米胡萝卜排骨汤中富含多种营养素，对身体健康也有很大的帮助。