白菜鸡蛋胡萝卜素馅包子的制作方法

一、食材准备

1、面粉

制作包子时，需要使用高筋面粉，因为高筋面粉的筋度较高，与水的黏性也较高，能够有效地搅拌成面团，并且在包子蒸煮的过程中，能够保持包子的形状不易变形。

2、白菜

准备新鲜的白菜，用清水洗干净，切成小段备用。

3、鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量的盐和香油搅拌均匀，备用。

4、胡萝卜素

可以选择购买市场上的胡萝卜素粉末，将其混合在鸡蛋中，颜色会更加鲜艳且具有营养价值。

5、油、盐、料酒、葱姜

在制作腌制白菜的过程中需要使用油、盐、料酒、葱姜等调料。

二、腌制白菜

1、将备好的白菜放入容器中，撒入适量的盐，腌制30分钟。

2、之后将白菜用手压出水分，放入葱姜、料酒、油中翻炒均匀，待白菜变软后，熄火。

三、制作面团

1、将高筋面粉过筛，并加入适量温水，揉成面团后盖上盖子静置30分钟。

2、在面团中加入发酵粉，加入温水揉5分钟至面团光滑。

3、将揉好的面团放入碗中，醒发2小时。

四、包馅和蒸煮

1、将醒好的面团揉成条形，切成均匀大小的小剂子，在擀面杖上擀成小圆皮。

2、将擀好的小皮包入鸡蛋、白菜、胡萝卜素馅，捏好口子，放入蒸锅蒸煮15分钟。

3、蒸好后，取出即可食用。

五、总结

白菜鸡蛋胡萝卜素馅包子是一道营养丰富、健康美味的家常小吃。通过将白菜、鸡蛋、胡萝卜素等食材进行搭配和烹饪，既能够满足人们对于口感的需求，也具有营养价值，并且制作过程也十分简单易学，可以让全家人一起动手，一起分享美食的乐趣。