简单易学！教你做胡萝卜炒牛肉
一、材料准备
1、牛肉：150克
2、胡萝卜：100克
3、生姜：10克
4、葱：适量
5、盐：适量
6、生抽：适量
7、料酒：适量
二、食材处理
1、牛肉切成薄片，用少量生姜和料酒腌制半小时
2、胡萝卜削皮，斜着切成薄片，葱和生姜切碎备用
三、炒菜步骤
1、锅中烧热油，下入葱和生姜爆香，放入牛肉煸炒至变色
2、加入胡萝卜片继续煸炒
3、加入盐和生抽翻炒均匀，可以根据个人口味添加适量水
4、待胡萝卜变软后，出锅前加入少许料酒提香
四、烹饪技巧
1、牛肉腌制时可加入少许黄酒或醋，能够去腥增香
2、胡萝卜切片要薄而均匀，炒出来口感更佳
3、在煸炒牛肉时火要大，煸炒胡萝卜时火要小，保证胡萝卜煮熟而不老糊
五、总结
这道胡萝卜炒牛肉做法简单易学，口感美味，是一道色香味俱全的下饭菜。注意腌制牛肉的时间，刀工要细致，火候要掌握好，让每一口都有满足感。试试吧！