简单易学：牛肉炒胡萝卜芹菜做法大全
一、食材准备
1、牛肉：新鲜嫩牛肉
2、胡萝卜：新鲜胡萝卜
3、芹菜：新鲜芹菜
4、洋葱：新鲜洋葱
5、葱姜蒜：香料
6、盐、生抽、料酒、胡椒粉：佐料
二、步骤简介
1、牛肉的处理：新鲜的嫩牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2、胡萝卜、芹菜的处理：洗净后斜切成薄片。
3、洋葱、葱姜蒜的处理：切成末或细丝。
4、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。
5、炒至变色后加入胡萝卜和芹菜片一起翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽调味。
6、最后加入洋葱末翻炒出锅即可。
三、技巧提示
1、牛肉必须嫩，否则会嚼不动；
2、胡萝卜和芹菜必须炒到断生，口感才会好；
3、适量的胡椒粉可以提鲜，不要放太多；
4、翻炒过程中火力要大，颜色才能快速上色。
四、变化创新
1、可以加入豆腐、青椒等蔬菜搭配炒制；
2、可以尝试加入辣椒、花椒等香料增加风味。
五、总结：
这种牛肉炒胡萝卜芹菜的美食，在家庭中非常受欢迎，制作简单，美味可口，而且食材简单易得，大家不妨尝试一下。