简易牛肉西红柿胡萝卜做法，下厨即可做出美味！
一、食材准备
1、牛肉：300克
2、西红柿：2个
3、胡萝卜：1根
4、生姜：适量
5、葱：适量
6、大蒜：适量
7、盐：适量
8、生抽：适量
9、料酒：适量
10、白糖：适量
11、辣椒：适量
二、食材处理
1、牛肉切成2厘米见方的小块，用水清洗干净后沥干备用。
2、西红柿和胡萝卜分别切成小块备用。
3、生姜、葱、大蒜分别切末。
三、烹饪步骤
1、热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味。
2、加入牛肉翻炒至变色，加入料酒继续翻炒。
3、放入西红柿和胡萝卜翻炒均匀。
4、加入适量的盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀。
5、加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汁液浓稠，牛肉酥软。
6、最后入辣椒翻炒，出锅前撒上葱花即可。
四、小贴士
1、牛肉可以选用一些筋道的部位，口感更好。
2、调味品的量可以根据个人口味做适当调整。
3、加入水后可以搭配一些香料，如桂皮、八角等增加味道。
五、总结
这道简易牛肉西红柿胡萝卜煲不仅美味可口，而且简单易学，适合家庭自制。建议使用新鲜的食材，调味品用量适量，健康又美味。