美味佳肴|土豆胡萝卜咖喱炖牛肉秘方大公开！

一、配料准备

1、牛肉：750克

2、土豆：2个

3、胡萝卜：2根

4、绿色辣椒：1个

5、姜：适量

6、大葱：1个

7、咖喱粉：50克

8、盐：适量

9、蚝油：适量

10、鸡粉：适量

11、清水：500ml

二、炖牛肉

1、将牛肉切成小块。

2、将姜切成片，大葱切成段，绿色辣椒切成小段。

3、在热锅中加入植物油，放入牛肉煸炒至变色，加入切好的姜片和大葱段一起翻炒。

4、加入适量水，加入蚝油、鸡粉、盐，大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖煮1个半小时，至牛肉煨烂。

三、加入蔬菜

1、将土豆和胡萝卜切成小块，加入锅中翻炒至皮色变深。

2、加入适量清水，水量要稍微高出蔬菜为最佳，加盖中火炖煮20-30分钟，直至蔬菜变软，将绿色辣椒段放入锅中翻炒2分钟。

四、加入咖喱粉

1、将咖喱粉加入锅中，翻炒均匀。

2、加入适量清水，水量要稍微高出牛肉为最佳，翻炒至咖喱均匀分布 ，煮沸后，改小火慢慢地煮20-30分钟即可。

五、总结

土豆胡萝卜咖喱炖牛肉是一道美味可口、十分营养的小吃。咖喱不仅能够改善口感，还含有大量的维生素和微量元素，同时土豆和胡萝卜可以提供人体所需的多种营养物质。做好这道菜的诀窍是要炖煮时间要够足，煮到牛肉和蔬菜都变得很软很绵，让所有味道更好地混合在一起。

作为一道经典菜，土豆胡萝卜咖喱炖牛肉可以根据个人口味随意调整，比如加入更多的蔬菜、更多的咖喱。无论如何，这都是一道美味的家常菜。试试这个食谱，你会爱上这道菜的！