美味健康又简单！凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇做法大全

一、简介

凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇是一道非常受欢迎的凉菜，味道清爽、口感丰富、营养丰富，特别适合夏天享用，也是一道非常适合素食者的菜肴。下面将会介绍四种不同的做法，给大家提供参考。

二、凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇的做法1

材料：

• 黄瓜 1 根
• 胡萝卜 1 根
• 粉丝 50 克
• 金针菇 100 克
• 葱花 适量
• 生姜末 1 小勺
• 醋 2 大勺
• 盐 半小勺
• 酱油 1 小勺
• 糖 1 小勺
• 香油 适量

步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，金针菇洗净；
2. 将粉丝用开水泡软，再过冷水，控干水分；
3. 取一个大碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、和金针菇加入碗中，拌匀；
4. 加入醋、盐、酱油、糖、生姜末、葱花，拌匀；
5. 浇上适量的香油即可。

三、凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇的做法2

材料：

• 黄瓜 1 根
• 胡萝卜 1 根
• 粉丝 50 克
• 金针菇 100 克
• 蒜末 适量
• 辣椒油 适量
• 香醋 2 大勺
• 盐 半小勺
• 酱油 1 小勺

步骤：

1. 将黄瓜、胡萝卜切丝，金针菇洗净；
2. 将粉丝用开水泡软，再过冷水，控干水分；
3. 取一个大碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、金针菇加入碗中，拌匀；
4. 加入蒜末、辣椒油、香醋、盐、酱油，拌匀；
5. 放入冰箱冷藏半小时即可。

四、凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇的做法3

材料：

• 黄瓜 1 根
• 胡萝卜 1 根
• 粉丝 50 克
• 金针菇 100 克
• 姜末 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 醋 2 大勺
• 盐 半小勺
• 酱油 1 小勺

步骤：

1. 将黄瓜、胡萝卜切丝，金针菇洗净；
2. 将粉丝用开水泡软，再过冷水，控干水分；
3. 取一个大碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、金针菇加入碗中，拌匀；
4. 加入姜末、花椒粉、醋、盐、酱油、鸡精，拌匀；
5. 放入冰箱冷藏20分钟即可。

五、凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇的做法4

材料：

• 黄瓜 1 根
• 胡萝卜 1 根
• 粉丝 50 克
• 金针菇 100 克
• 香菜 适量
• 生姜 适量
• 老干妈豆豉酱 适量
• 酱油 1 大勺
• 盐 半小勺
• 鸡精 适量

步骤：

1. 将黄瓜、胡萝卜切丝，金针菇洗净；
2. 将粉丝用开水泡软，再过冷水，控干水分；

3. 锅中烧水，水开后放入黄瓜、胡萝卜丝、金针菇焯水至断生，捞出沥干水分，倒入碗中
4. 加入切成丝的姜片，调入生抽、酱油、老干妈豆豉酱、盐，鸡精拌匀
5. 加入切碎的香菜，拌均匀即可上桌。

六、结论

以上四种凉拌黄瓜胡萝卜粉丝金针菇的做法，都非常简单易操作，只需要几分钟的时间就可以搞定。这道菜富含维生素和矿物质，具有很高的食用价值。根据个人口味和喜好选择不同做法，将会带给大家不同的美味体验。