美味又简单，玉米胡萝卜肉饼做法大公开

一、材料准备

1、200克玉米粉；

2、200克胡萝卜，切丁；

3、200克瘦肉馅；

4、3个鸡蛋；

5、1个葱，切末；

6、适量盐、胡椒粉、料酒、生粉。

注：以上材料量可根据自身口味调整。

二、步骤详解

1、将瘦肉馅中加入葱末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

2、将玉米粉和胡萝卜丁、鸡蛋混合在一起，加入少许生粉调制成一个稍微稠一点的面糊。

3、将瘦肉馅分成大小适中的小球。

4、将一个小球放在面糊中，用勺子将面糊舀起来覆盖在瘦肉馅上，压成肉饼状。

5、整个过程中注意掌握好面糊的稠度，如果太稠，一定要及时加入少许清水搅拌。

6、制成的肉饼可以腌制一会儿，用锅子煎至两面呈金黄色即可。

三、注意事项

1、在制作瘦肉馅时，最好将肉切成细末，这样肉饼口感更佳。

2、调制面糊时，一定要注意稠度，太稠会影响口感，太稀又不容易固定瘦肉馅形状。

3、煎肉饼时不要用大火，否则容易糊。

4、在面糊中加入少许胡萝卜丁能够增加饼的营养价值和口感。

四、小贴士

1、饼可以用油炸或是煎的方式制作。

2、肉馅可以自己调配，加入一些辣椒末、姜末等调料。

3、为了更好的口感，可以在煮完胡萝卜丁后加入少量牛奶。

五、总结

以上是美味又简单，玉米胡萝卜肉饼的做法。操作简便、口感美味，适合任何人的口味喜好，而且适用于不同的场合，如下午茶、家庭聚会等。同时，胡萝卜能够补充人体所需的营养素，肉类也能够提高身体的蛋白质含量，是一道简单又营养的佳肴。