美味可口的芹菜胡萝卜馅饼做法全解
一、食材准备
1、准备3根新鲜芹菜，2根胡萝卜，50克肉末，1个鸡蛋，适量的盐、鸡精和油。
2、芹菜和胡萝卜洗净，去皮切成小粒，然后用蒸锅蒸软备用。
3、将肉末和一个鸡蛋、一勺鸡精、适量盐搅拌均匀备用。
二、制作馅儿
1、将炒锅放在火上加热，放入适量油，将肉馅放入锅中煸炒至肉色发白。
2、随后加入芹菜和胡萝卜一起煸炒几分钟。
3、加盐和适量鸡精调味。
4、将馅儿装入碗中，表面抹上一层食用油，放入冰箱冷藏。
三、制作饼皮
1、称取面粉250克，筛入碗中。
2、往中间挖一个小坑打入1个鸡蛋和适量盐。
3、往里慢慢加水，用筷子搅拌成面团。（水的加量要根据面粉的吸水性调整，注意不要加太多导致粘手，也不要加太少导致面团过于干硬）。
4、将面团放在案板上，揉搓5－10分钟，直到表面光滑。
5、将面团擀成扁圆形。
四、包饺子
1、在擀好的面皮中间挖一个坑，放入馅料。
2、包成饺子的形状。
3、将饺子放到蒸锅中，用旺火蒸十分钟即可。
五、总结
制作美味可口的芹菜胡萝卜馅饼需要准备好食材，制作馅儿和饼皮，并将馅料包入饼皮制作饺子。最后用蒸锅蒸制即可。这是一道口感鲜美、营养丰富的美食佳品，非常适合在家里制作。