美味可口！自制虾仁菜丸子的做法大揭秘！

一、选料

1、鲜虾仁：选用活虾仁，去除虾线，剁成虾泥备用。

2、鲜肉：选用去皮瘦肉，切成细末。

3、新鲜蔬菜：选择新鲜、嫩绿的菜叶。

二、制作菜丸子

1、将虾泥、肉末加入适量盐、料酒、姜末、鸡蛋和淀粉，用力搅拌上劲。

2、加入切碎的蔬菜，再次搅拌均匀。

3、将搅拌好的虾肉馅搓成大小均匀的丸子，每个丸子压扁，放入油锅中煎至两面金黄即可。

三、调制汤汁

1、准备上汤，还可以加入少量酱油、料酒、盐等调味。

2、用锅烧热适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入已调制好的上汤煮开。

3、将煎好的菜丸子放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫即可。

四、上盘装盘

1、将菜丸子放入装盘的碗中，淋上一些汤汁。

2、可根据自己喜好，撒上葱末、胡椒粉、香菜等佐料。

3、热气腾腾的虾仁菜丸子就完成啦！

五、总结：

自制虾仁菜丸子美味可口，重要的是选用新鲜的虾仁和蔬菜，再加上适量的调味料，才能制作出口感鲜美、营养丰富的美食。欢迎大家尝试制作！