美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿，做法简单易学

一、食材准备

美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿的成功与否，离不开食材的准备。所需食材有：

1. 鸡腿：两个

2. 木耳：100克

3. 胡萝卜：1根

4. 姜：3片

5. 葱：2根

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 葱花：适量

10. 水：适量

食材的选择也非常重要，鸡腿必须新鲜，否则口感会受到影响；木耳选用新鲜状况好的黑木耳；胡萝卜选择细嫩新鲜的胡萝卜，这样炖出的菜品口感口感更好。

二、制作过程

美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿的制作过程简单易学，步骤如下：

1. 鸡腿切块，姜切片，葱切段。

2. 热锅凉油，加入大葱姜片炒香，加入鸡块煸炒至表面变色。

3. 加入料酒、生抽，继续煸炒均匀，加入胡萝卜块和泡好的木耳翻炒。

4. 加入适量水，没过所有的食材，加入盐适量，搅拌均匀，烧开后转为小火慢炖20分钟，最后撒上葱花即可。

注意事项：在油中加入姜片可以去腥增香，先加调料可以增加口味，炖煮的时间不能过长也不能过短，以最后食材软烂入味即可。

三、营养价值

美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿不仅味美口感佳，而且富含营养成分，十分有益于身体健康：

1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有补虚、益气、滋阴、滋补等功效。

2. 木耳：木耳富含膳食纤维、微量元素及胶质，对降低血脂、血糖、减肥等方面有显著效果。

3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、D、E及多种微量元素，对于保护视力和增强人体免疫力有很好的效果。

四、搭配推荐

美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿可以搭配配米饭食用，更为美味，也可以作为配餐中的一道菜品，搭配其它清淡菜品食用，以增添口感和营养价值。

五、总结

美味家常木耳胡萝卜炖鸡腿是一道简单易学，营养丰富的家常菜品，制作方法简单易学，成品口感鲜美，营养价值高，适合各个年龄段人群食用，既满足了口腹之欲，也增添了身体健康，是一道不可多得的美味佳肴。