美味易做！杏鲍菇胡萝卜丝家常做法大全
一、材料准备
1、杏鲍菇(150g)、胡萝卜(50g)
2、大葱(适量)、鸡蛋(1个)
3、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)
二、杏鲍菇胡萝卜丝的切法
1、将杏鲍菇的蒂部去掉，然后用手将菇娃娃撕成小块。
2、将胡萝卜削皮后切成丝。
3、将大葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
三、杏鲍菇胡萝卜丝的烹调方法
1、将杏鲍菇放入热水中焯水，捞出后沥干水分。
2、将锅加热，放入少量油，放入葱花煸炒出香味。
3、加入胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜稍变软后加入焯水好的杏鲍菇。
4、翻炒一会儿后加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
5、将鸡蛋液倒入锅中，翻拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
四、小窍门
1、杏鲍菇蒂部去掉后不要扔，可以切成小块和其他蔬菜一起做汤。
2、如果觉得口感不够，可以加入适量火腿片、肉丝等配料。
3、加入料酒和蚝油可以增加杏鲍菇的鲜香味。
五、总结
以上就是美味易做！杏鲍菇胡萝卜丝家常做法大全的详细介绍，材料简单易找，做法简单易学，口感清香可口。适合上班族、学生党等忙碌的族群。