一、材料准备
1、胡萝卜：200克
2、山药：200克
3、排骨：500克
4、姜片、葱段、料酒、食盐、生抽、胡椒粉适量
5、高压锅
二、制作步骤
1、胡萝卜和山药去皮，洗净，切块备用。
2、排骨洗净，焯水后捞出。
3、高压锅加水，水和排骨的比例为2:1，加入姜片和葱段，放入排骨，加入适量料酒，烧开后撇去浮沫，加盖。
4、调制汤料：在小碗中放入适量的生抽、盐、胡椒粉搅匀，备用。
5、高压锅加入胡萝卜和山药块，加盖，用大火烧开。
6、等高压锅的压力达到6~7颗，转小火慢炖30分钟。
7、熄火后放凉，加入调制好的汤料。
8、最后，将汤倒入汤碗中，撒上葱花即可食用。
三、食材功效
1、胡萝卜：富含胡萝卜素，可维护视力、增强免疫力，还能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
2、山药：具有补肾益气、滋阴润燥的功效，还有补益肝肾、强筋壮骨、祛痰止咳的作用。
3、排骨：含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤更加健康、有弹性，同时排骨还能滋补身体、增加人体的免疫力。
四、食谱特色
1、采用高压锅烹饪，时间缩短，营养损失少。
2、搭配胡萝卜、山药等食材，益气养血，滋阴润燥，有清热解毒的功效。
3、加入姜片、葱段、料酒等调味料，使汤汁更加鲜美可口。
五、总结
这款美味清热山药胡萝卜排骨汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。特别是采用高压锅烹饪，既保留了食材的营养，又提高了口感。适合各年龄段的人食用。建议搭配蔬菜和主食一起搭配食用，更能够为身体提供全面的营养。