美味清热营养丰富，萝卜红枣排骨汤的做法大全
一、食材准备
萝卜、红枣、排骨、姜、葱、料酒、盐、清水。
这个菜谱的重点在萝卜和红枣，这两种食材都有非常好的营养价值，可以很好地降低身体的内热。排骨则是增加汤汁的鲜美度和口感，因为这道菜的调味可以不放鸡精和味精。
二、制作步骤
1、将排骨和姜片一同放入滚水中焯水，去血水和腥味。
2、将焯水后的排骨捞出备用，萝卜切成小块或片，红枣洗净备用。
3、锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和料酒，大火煮沸后换小火。
4、等到排骨煮至肉质熟透时，放入切好的萝卜和红枣，再次煮沸。
5、加入适量的盐调味，关火就可以了。
三、烹饪技巧
1、萝卜和红枣的比例不用特别注意，可以根据自己的口感来自由调整。
2、在炖排骨时加入适量的姜片和料酒，可以使排骨更加鲜美，去除腥味。也可以加入一些生姜，起到增加菜品清香味的作用。
3、最后调味时放入适量的盐就可以了，如果想口感更加鲜美可以加入一些素膳料。
四、营养价值与功效
1、萝卜：萝卜富含膳食纤维和维生素C，可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时降低血糖和胆固醇浓度，对人体健康有很大的好处。
2、红枣：红枣是很好的食疗品，里面含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C等营养物质，可以补血、养心、安神等功效。
3、排骨：排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充人体所需的营养元素，同时还可以提高钙质的吸收率。
4、这道菜可以补血、养颜、降低体内的内热，同时对女性来说还有调理月经的功效，是一道非常营养、美味的清热汤品。
五、总结
萝卜红枣排骨汤，是一款非常经典的家常菜，制作简单、味道鲜美、营养丰富，是非常适合秋冬季节食用的一道汤品。除了常规的萝卜红枣搭配以外，还可以根据自己的口感添加一些菜品个人喜欢的配料，比如胡萝卜、香菜等都是不错的选择。