美味烧排骨的做法大全：胡萝卜香菇配方
一、准备食材
1、500克猪肋骨，洗净切段备用；
2、2个胡萝卜、4个香菇，清洗干净切块备用；
3、适量的油、盐、酱油、料酒、糖、姜、葱和水。
二、烧制过程
1、炒香姜葱
将适量的油倒入锅中，加入姜葱炒香后加入排骨煸炒至变色；
2、加水炖煮
加水没过排骨，加入适量盐、酱油、料酒、糖，小火炖煮1小时；
3、加入胡萝卜和香菇
炖煮30分钟后加入切好的胡萝卜和香菇，再小火炖煮30分钟即可；
三、烧排骨的窍门
1、选用肉质翘曲的排骨
排骨肉质翘曲且有筋，烧制出来的排骨更有口感；
2、煸炒至变色后再加水
先煸炒排骨至变色，比直接加水更容易烧熟，口感更好；
3、炖煮时间要充分
排骨炖煮时间要充分，才能保证烧出汤汁浓郁、肉质鲜嫩且入味。
四、胡萝卜香菇配方的食用方法
可与米饭或馒头搭配食用，也可加入适量的黄油、淀粉和奶油，烧制成奶油酥皮烤排骨；此外，还可加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调料，烧制出不同口味的烧排骨。
五、总结
烧排骨是中式传统美食，这种以胡萝卜、香菇为配方的烧排骨做法简单易学，营养丰富，口感也绝佳。食材选用新鲜、烧制时间充分，这样做出来的烧排骨才能入味、嫩滑、回味无穷。希望大家都能在家烧出美味可口的排骨。