美味猪肉蘑菇胡萝卜炖，家常做法大全
一、材料准备
1、猪肉（腿肉或者肋条肉均可）500克
2、胡萝卜2根
3、蘑菇200克
4、豆腐1块
5、姜片适量
6、葱1根
7、料酒1勺
8、生抽适量
9、盐适量
10、清水适量
二、步骤说明
1. 准备工作
1）猪肉切块，胡萝卜切块，蘑菇洗净备用。
2）豆腐切块备用，姜洗净切片，葱切段。
2. 炒香
1）锅内放少许油，烧热后加入葱段姜片煸炒出香味。
2）加入猪肉块煸炒至肉色变白。
3）加入料酒和生抽继续翻炒均匀。
3. 炖煮
1）加入清水至锅底，转小火炖煮20分钟。
2）加入胡萝卜、蘑菇和豆腐块，再次加水至锅底。
3）加盐调味，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到肉烂熟。
4. 装盘调味
将炖好的美味猪肉蘑菇胡萝卜装盘，撒上些许葱花即可。
三、小贴士
1、切块的猪肉需要提前腌制，可加入料酒、姜末、盐腌制半小时，更加入味。
2、水要适量加入，太多会导致煮出的汤汁过于清淡，反之过于浓稠。
3、肉汤建议不要加入鸡精和鸡粉，以保持原汁原味。
四、总结
美味猪肉蘑菇胡萝卜炖是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，这个家常做法能够让家庭厨房轻松做出美味。准备材料、炒香、炖煮，简单易学，值得您一试。