美味肉萝卜丸子，简单做法分享
一、材料准备
1、萝卜：一根中等大小的萝卜
2、猪肉碎：200克
3、鸡蛋：1个
4、大葱：半根
5、姜：适量
6、盐：适量
7、料酒：适量
8、生抽：适量
9、油：适量
10、水淀粉：适量
二、制作步骤
1、将萝卜去皮，切成小块，用擀面杖或切菜机将其绞碎，把水分挤出来；
2、在碗中放入猪肉碎，加入适量的生抽、盐、料酒、姜末、葱末、鸡蛋，用力搅拌打成肉馅；
3、将萝卜泥搅拌均匀加入肉馅；
4、顺一个方向搅拌，直到感觉到肉馅有点变粘，再用力抓揉几下，膨化肉馅使其变得更加筋道；
5、将做好的肉馅揉成一个个小丸子；
6、热锅凉油，把肉丸子放入锅中，煎至两面微黄，倒入水煮10分钟至熟透；
7、最后加入一勺油，翻炒几下，淋上一些生抽和水淀粉，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、选择新鲜、硬实的萝卜，萝卜状要均匀、光滑，有沉重感，萝卜色泽白亮，没有划痕和裂纹。
2、肉丸子煮的时候，水要刚刚好盖过肉丸子，火要尽量小，避免时间过长煮烂；
3、煮的时候可以加入几小块葱姜，能去掉肉里的腥味。
四、味道提示
此方法制作的肉萝卜丸子口感Q弹，不用像其他肉丸子一样要添加淀粉水，也没有面粉的粘腻感，鲜嫩可口，营养丰富，不腻不柴，还带有萝卜的清香，味美营养。
五、总结
本文提供了一种制作美味肉萝卜丸子的简单方法。使用新鲜的萝卜和猪肉碎，加入适量的调料搅拌均匀，揉成小丸子后煮熟，最后加入少许油翻炒均匀即可。此方法制作的肉萝卜丸子营养丰富、口感鲜嫩可口，带有清香，是家庭日常烹饪中的一道美食佳肴。