一、材料准备
1、猪肉末200克
2、胡萝卜50克
3、洋葱50克
4、黑胡椒适量
5、盐适量
6、糖适量
7、生抽适量
8、蛋清1个
9、淀粉适量
二、胡萝卜处理
1、将胡萝卜洗净后，用刨子刨成细丝，注意要保持萝卜丝的均匀度。
2、将刨好的胡萝卜丝用盐搅拌均匀后腌制5分钟，使其出水变软。然后用清水冲洗，去掉多余盐分。最后挤干水分备用。
三、肉馅制作
1、猪肉末中加入洋葱末、糖、蛋清、淀粉、生抽、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟后再次搅拌均匀。
2、将腌制好的肉馅分成适量的份量，搓成圆球状，在手掌心中轻轻拍扁，制成肉饼，直径约5厘米左右。
四、整合胡萝卜丝
1、将搓好的肉饼在表面均匀上覆盖腌制好的胡萝卜丝。
2、将覆盖了胡萝卜丝的肉饼放入烤箱，先烤15分钟，取出后反面再烤10分钟，肉饼均匀熟透即可。
3、如果没有烤箱，也可以在平底锅中加入适量植物油，将整合好的肉饼放入油中煎炸，煎至两面呈金黄色即可上桌。
五、总结
美味胡萝卜整肉饼做法简单，营养丰富，肉香味浓，口感鲜嫩。胡萝卜的添加不仅增加了口感，还让蛋白质和维生素A等营养成分更易被人体吸收。尝试下这道美食，犒劳自己的味蕾吧！