美味胡萝卜白菜片做法大公开
一、食材准备
1、胡萝卜：1根，去皮切成细片；
2、白菜：1/2颗，切成细片；
3、红椒：1个，洗净去籽切成丝；
4、鸡蛋：1个，打散备用；
5、盐：适量；
6、鸡精：适量；
7、料酒：适量；
8、姜蒜末：适量；
9、生粉：适量；
10、植物油：适量。
二、做法步骤
1、胡萝卜、白菜和红椒切成细片备用；
2、将切好的胡萝卜片用开水焯烫一下，捞出控干水分备用；
3、热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入红椒丝煸炒片刻；
4、放入白菜片继续快火煸炒，调入盐、鸡精和料酒炒匀；
5、最后放入胡萝卜片煸炒均匀，淋上鸡蛋液，立即翻炒均匀；
6、如果觉得汁水有点多的话，可以勾少量的生粉水。
三、注意事项
1、胡萝卜别焯烫过久，否则会烫熟；
2、鸡蛋液别放太多，否则会影响菜品口感；
3、如果喜欢鲜甜口味，可以适量放入一些姜丝和葱花提味。
四、美食搭配
1、可以搭配米饭一起食用，口感清爽；
2、也可以作为下酒菜搭配啤酒享用。
五、总结
美味胡萝卜白菜片是一道绿色健康的家常菜，口感爽脆，汁水丰富，营养丰富，容易受到广大食客的喜爱。做法简单易学，准备的食材也比较简单，家庭主妇可以轻松为家人做一份营养丰富的美食。