美味腌胡萝卜卷心菜的做法大全，轻松做出健康又好吃的蔬菜卷
一、材料准备
1、胡萝卜500克，卷心菜500克，葱姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，生粉适量，芝麻适量；
2、胶带纸或保鲜膜。
二、材料处理
1、胡萝卜去皮洗净，切成小条；卷心菜洗净，撕成小片；
2、取一个大碗，将胡萝卜和卷心菜放入碗里，加入1勺盐，搅拌均匀，静置半小时，至胡萝卜和卷心菜变软；
3、将胡萝卜和卷心菜中的水分挤出，装入干净的碗中备用；
4、将葱姜切末备用。
三、制作腌料
1、取一小碗，加入2勺糖，4勺醋，4勺料酒，适量的生粉和姜葱末，搅拌均匀，制成腌料备用。
四、腌制过程
1、将制好的腌料倒入胡萝卜卷心菜碗中，搅拌均匀，腌制20分钟；
2、取出腌好的胡萝卜卷心菜，放入保鲜膜中，定型10分钟；
3、取出保鲜膜，将其卷起，用胶带纸封住两端，制成卷。
五、香煎胡萝卜卷心菜
1、将制成的胡萝卜卷心菜切成块状，用热油煎至两面金黄；
2、将芝麻撒在胡萝卜卷心菜上，即可食用。
六、烤胡萝卜卷心菜片
1、将制成的胡萝卜卷心菜片均匀排在烤盘上；
2、将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟即可。
七、凉拌胡萝卜卷心菜
1、将制成的胡萝卜卷心菜放入大碗中；
2、加入姜葱末，糖，醋，盐，搅拌均匀，凉拌即可。
八、总结
通过以上的做法，不仅能保证胡萝卜和卷心菜的味道，还能够让胡萝卜卷心菜成为一道健康又美味的菜品。无论是热煎、烤制还是凉拌，都是一种非常好的选择。