美味营养青椒胡萝卜肉丝：简单易做，快乐享用
一、营养价值
青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于保护眼睛和美白肌肤，同时具有抗氧化作用，有助于预防癌症和疾病。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，有利于增强人体免疫力，维护健康。瘦肉丝则含有高蛋白质低脂肪的营养成分，能够提供人体所需的能量。
青椒胡萝卜肉丝搭配在一起，不仅口感爽脆，而且营养价值丰富，是一道营养均衡绿色菜肴。
二、制作方法
1、准备材料：青椒、胡萝卜、瘦肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
2、将青椒和胡萝卜切成丝状，瘦肉切成细丝。
3、起油锅热油，将葱姜蒜入锅爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4、加入青椒和胡萝卜，翻炒均匀。
5、加入盐、生抽、料酒等调味料，并加入适量的水，煮至蔬菜变软糯。
6、用淀粉勾芡，撒上葱花即可。
三、食用方法
1、青椒胡萝卜肉丝可以作为素菜，也可以作为荤菜，