美味轻松做：胡萝卜番茄排骨汤家常做法大全
一、食材与工具
排骨、胡萝卜、番茄、洋葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、橄榄油、清水。
食材清洗干净，切好备用；锅铲、菜刀等基本厨具备齐。
二、材料处理
排骨水煮至血沫浮出后，捞出焯水备用；胡萝卜、番茄、洋葱切成小块；姜和大蒜切成末备用。
注：排骨焯水后汤色更清，口感更鲜美。
三、熬制过程
1、平底锅倒入适量油烧热，将姜末和大蒜末煸炒至香味四溢；
2、将洋葱块倒入煸炒，直至变透明；
3、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒，加入适量盐和胡椒粉；
4、将胡萝卜块和番茄块倒入锅中，加入适量清水，待汤烧开后慢火炖煮20分钟；
5、加入鸡精和适量盐和胡椒粉调味后，再大火煮沸，搅拌均匀即可。
四、营养价值
1、排骨汤：排骨中的胶原蛋白、骨髓等成分有助于滋润肌肤、保持关节弹性、增强免疫力；
2、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，可减少自由基对人体细胞的侵害，避免老化、癌变等疾病的发生；
3、番茄：番茄中含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、防癌、降血脂等功效，是一种非常营养的食品。
五、总结：
胡萝卜番茄排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，做法简单，原料易得，适宜各种人群食用。本菜肴煮制过程中木姜子、枸杞等中草药也可根据个人口味加入。