以美味鲜香的排骨胡萝卜香菇汤，教你一步步轻松做！

一、材料准备

1、排骨500克

2、胡萝卜2个

3、香菇5朵

4、红枣5个

5、枸杞适量

6、姜片适量

7、盐适量

8、生抽适量

9、料酒适量

二、烹饪步骤

1、排骨飞水：将锅中放入清水，加入排骨，烧开后撇去浮沫，焯水1分钟。

2、蔬菜准备：将胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片，红枣洗净备用。

3、炒香：将姜片放入锅中轻轻煎炒，加入排骨一起炒制。

4、加水煮：将炒好的排骨放入汤锅中，加入滚水，加入适量料酒，红枣，香菇，胡萝卜，枸杞，用大火烧开后转小火煮20分钟。

5、调味：加入适量的盐和生抽调味，继续煮5分钟。

6、出锅：将熬好的排骨胡萝卜香菇汤装盘，撒上葱花即可。

三、口感建议

1、汤汁浓郁：烧汤时尽量少放水，能够增加汤的鲜美味道，也增加营养价值。

2、耐煮嫩滑：排骨选肉质紧密的，汤里的胡萝卜和香菇也要选新鲜的，这样容易让食材更好地煮软化。

3、甜香鲜美：在汤中加入些许的红枣和枸杞，增加美味的同时，还能增加汤的营养价值。

四、小贴士

1、排骨飞水时放入姜片可以去除腥味。

2、胡萝卜、香菇、红枣破损部分削去可以保证口感。

3、需要加盐的时候尽量少放，因为排骨本身就有咸味，非常容易过于咸口。

五、总结

煮一道美味汤品并不难，只需要有足够的耐心与热爱。在这道排骨胡萝卜香菇汤之中，食材的组合让它自然融合出纯正的味道，在营养与口感上也得以完美展现。少量的佐料，让这道汤品香气四溢、鲜美非凡，是一道适合家庭日常食用的汤品。