美味鲜香的芹菜胡萝卜香菇饺子，简单易做的做法大全
一、食材选购
1、饺子皮：市场上的饺子皮有很多种，选购时要选择薄而不破，口感好的。可以选择自制饺子皮，更加健康。
2、芹菜：应选整根色泽深绿，质地肥厚，芹菜籽白而饱满的芹菜，这样的芹菜口感脆嫩、汁多味美。
3、胡萝卜：要选硬实、色泽深橙色，表皮平滑、亮泽，胡萝卜在切干时片薄而且饱满。
4、香菇：香菇的选购要求与其他蔬菜相同，香菇盖皮完整、有光泽，质地细腻、口感香甜。
二、准备工作
1、将饺子皮拿出来，放在室温下软化；
2、芹菜、胡萝卜和香菇要洗净，切成碎末，可以使用食品加工机或手动切碎；
3、将切好的蔬菜放入碗中，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、生抽、葱花等调料，用筷子搅拌均匀。
三、包饺子
1、将饺子皮放入左手掌心，右手勺入一勺馅料放到饺子皮中心，然后以右手食指和中指沾点水，迅速将饺子皮包起来；
2、然后用双手捏合饺子皮，使之紧密贴合和封口，直到所有饺子都包完。
四、蒸煮饺子
1、将蒸锅中的锅盘铺上湿布，防止饺子粘底；
2、将饺子放入蒸锅，开大火蒸10分钟即可。
五、总结
饺子是非常经典的中式美食，芹菜胡萝卜香菇饺子则是一款美味可口、简单易做的一种饺子。关键在于选购新鲜蔬菜和饺子皮，蔬菜切碎后搭配适量的调料即可。在包饺子方面需要一定的技巧，可以通过视频学习或者请教经验丰富的人士。蒸煮饺子也是需要注意的环节，时间和火候要恰当。总之，认真准备、细致耐心，一定能够制作出美味鲜香的芹菜胡萝卜香菇饺子。Enjoy！