肉香菇胡萝卜蒸饭的经典做法
一、食材准备
1、大米：300克。
2、瘦肉：100克。
3、香菇：5朵。
4、胡萝卜：1根。
5、大葱：适量。
二、烹饪步骤
1、准备配料
将瘦肉洗净切丁，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制3分钟左右。
香菇洗净，去蒂，切成小块，胡萝卜去皮，洗净后切成小块，大葱切段备用。
2、蒸饭
将大米淘洗干净，加水淹没米面1.5厘米左右，放入电饭煲内，加入腌制好的瘦肉丁、香菇块、胡萝卜块、葱段，按下煮饭键，等到自动保温后再焖10分钟即可。
3、享用美食
将蒸饭撒上一些葱花即可开动啦！
三、技巧研究
1、量水标准
蒸饭要先准确地倒水，倒水的精确度对蒸出的饭是极为关键的一个因素。量水的原则是，超出米面1.5厘米左右即可，最多不要超过指定刻度，否则容易导致饭粘锅底或煮烂。
2、瘦肉选料
在选择瘦肉时要尽量选用一些筋道的肉，因为这样瘦肉口感更好，蒸出来的肉丁不易碎掉。
3、蒸饭时间
一般的普通电饭锅煮饭时间为20-30分钟，蒸饭时间也一样，根据厨具的不同而有所区别，煮好之后焖一会儿，可使米饭变得滑嫩可口。
四、总结
肉香菇胡萝卜蒸饭是一道口感和颜值俱佳的美食，既方便快捷，又美味可口，是适合上班族的一道PE又美食。正确的食材搭配、烹饪技巧、以及注意事项，可以使这道菜品口感更佳，味道更妙！