胡萝卜丝炒白菜家常做法大全，一学就会！
一、准备工作
1、准备两棵丰满的白菜，切成2-3厘米的小段，泡在水中洗净，沥干备用。
2、将胡萝卜洗净、削皮，然后使用刨刀刨成丝。
3、将葱头洗净，切成葱花备用。
二、简单易学的胡萝卜丝炒白菜做法
1、将锅烧热，加入适量的油，放入葱花爆香。
2、烤至葱花微黄，依次加入胡萝卜丝、白菜段。
3、翻炒几分钟，加入盐、鸡精等佐料调味，再翻炒几分钟即可。
三、多样化的胡萝卜丝炒白菜做法
1、加入鱼片
在煮熟的胡萝卜丝炒白菜中加入一些鱼片，再加入高汤、鲍汁等佐料，完美的鲜香味道，清爽好吃。
2、加入腐竹
在炒白菜和胡萝卜丝时，加入适量的腐竹，搅拌均匀后一起翻炒，这样能够增加嚼劲，更加好吃。
3、加入虾仁
虾仁炒白菜和胡萝卜丝搭配简直完美，清香爽口，色彩也非常好看。加入虾仁的胡萝卜丝炒白菜，尝起来鲜爽可口，健康美味。
四、小窍门
1、白菜要先焯水
白菜容易带有些许土味，如果要保持清润的味道，最好是先焯水，在放油炒。
2、胡萝卜丝要用刨刀刨成细丝状
胡萝卜丝的厚度不宜过厚，否则就没有脆爽的口感。所以尽可能用刀刨刀刨成细丝状，正好好在胡萝卜的口感。
3、盐应适量，不宜过多
胡萝卜丝炒白菜本来就是绿色素多、营养丰富的素菜，味型也是清淡为主。因此，做的时候，盐的份量一定要适量，不宜过多。可以参照自己的口味加入盐、鸡精等淀粉，最后调味即可。
五、总结：
胡萝卜丝炒白菜是一道营养丰富、口感独特的家常菜。在做胡萝卜丝炒白菜时，最好是先焯水再翻炒，盐的份量也要适合自己的口味。此外，生活中还有许多种口味不同的配方，可以根据自己的口味进行尝试，找到自己喜欢的味道。