胡萝卜排骨香菇家常做法全解，轻松学会篇篇精华
一、必备材料
1、排骨500克，洗净控水。
2、胡萝卜一根，去皮切块。
3、香菇5朵，清洗干净后切片。
4、生姜3片，拍松。
5、料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量。
6、清水适量。
二、制作步骤
1、锅内倒入适量油，油温热后放入排骨，煎至两面金黄色，捞出备用。
2、锅内留底油，放入姜片、胡萝卜和香菇翻炒至出香味。
3、倒入煎过的排骨和料酒，翻炒均匀。
4、加入清水，再加入生抽、老抽和适量盐，煮至水开后转小火，炖30-40分钟至排骨熟透。
5、最后大火收汁即可，淋上香油即可。
三、加入秘籍 提升口感
1、在炖排骨的过程中加入枸杞、红枣等山药，可以增加口感。
2、在煮排骨的时候可以加入少许米醋，可以去腥增鲜。
3、在最后收汁前撒上少许肉桂粉，可以增加香气。
四、小贴士
1、煎排骨的时候，不要一次把所有的排骨放入锅中，因为容易让锅中的油温度下降，排骨容易煮糊。
2、在炖排骨的时候，可以先煮开水，放入排骨焯一下，水开后描述掉水，这样可以去除血腥味，让炖出的排骨更加鲜美。
3、炖排骨的时候记得多加些水，因为盖住锅才能炖出更加熟透的排骨。
五、总结
胡萝卜排骨香菇是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
制作过程中需要注意火候控制，加入秘籍和小贴士能够更加提升菜品质量。
希望本文对大家学习胡萝卜排骨香菇的做法有所帮助。