胡萝卜木耳肉馅包子的制作方法：详细图解

一、材料准备

1、面粉300克，酵母5克，水150ml。

2、胡萝卜1根，黑木耳3朵，猪肉馅200克，生姜2片，葱半根，料酒、盐、酱油、花椒适量。

3、植物油适量。

二、面团制作

1、将酵母加入温水中，放置10分钟后等酵母发酵至起泡。

2、将发酵好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再用手搓成面团。放在盆中，盖上湿布，让其醒发1小时。

3、取出放在案板上，再用手按压排气，继续揉成面团，再待其醒发30分钟左右。

三、馅料制作

1、黑木耳提前泡发，胡萝卜切丁，生姜切末，葱切碎备用。

2、将猪肉馅放在碗中，加入料酒、盐、酱油、花椒、生姜末混合搅拌均匀，再加入胡萝卜丁、黑木耳丝、葱末继续混合搅拌。

3、加入植物油，搅拌均匀，再醒一会后即可包馅。

四、包子制作

1、将醒发好的面团取出按压排气，揉成条状，分割成大小均匀的小剂子。放在案板上，笼上湿布擀成薄饼状（注意擀成包子皮薄厚要适中）。

2、取一小块皮子，用手按扁成中央厚、四周薄的圆皮，添上馅料，顶端捏合，平放在油纸蒸笼里，放在锅里，加水开始蒸（注意蒸的时间一般为10分钟至15分钟，具体时间还要视个人口感而定，可自行调整）。

3、等到蒸好后，取出香喷喷的胡萝卜木耳肉馅包子即可。

五、总结

制作胡萝卜木耳肉馅包子不仅简单，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味适当调整馅料的口感和数量哦！