以胡萝卜炒香肠家常做法大全——美味快手小炒菜为中心

一、用料

1.香肠：100克

2.胡萝卜：150克

3.洋葱：50克

4.青椒：50克

5.大葱：适量

6.蒜末：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.料酒：适量

11.胡椒粉：适量

12.食用油：适量

二、做法

1、准备工作

1.香肠去皮，切成小段备用；

2.胡萝卜去皮，切成丝备用；

3.洋葱、青椒切成丝备用；

4.大葱切成小段，蒜末备用。

2、炒香肠

1.热锅凉油，油热后下香肠小火煸炒，煸至表皮金黄，肉质有些微黄，炒出香味；

2.加入少量料酒，翻炒均匀，加入适量生抽炒匀，放到碗里待用。

3、爆香配菜

1.锅中留少量底油，热锅凉油，油热后下葱姜花椒爆香；

2.加入胡萝卜丝，盐、胡椒粉翻炒至熟透，加入料酒调味，待胡萝卜炒至半软时倒入青椒和洋葱，爆炒均匀至他们都有光泽。

4、炒香肠

将爆香的配菜倒入锅中，与香肠翻炒均匀，加入适量生抽、老抽翻炒均匀， 尝味道，如果咸淡适中。盖上锅盖，煮熟至菜熟水分足，收汁即可。

三、温馨提示

1.香肠煸炒时间掌握好，避免太炒过火导致口感变差；

2.胡萝卜炒的时间最长，放入的青椒和洋葱因为水分多，熟透的速度会比胡萝卜快，所以需要在炒制胡萝卜过程中掌握好时间，让胡萝卜变软时再加入青椒和洋葱；

3.炒菜的过程中尽量使用中大火，这样既能保持蔬菜的营养，又能让食材炒出好的色香味。

四、小贴士

这道胡萝卜炒香肠家常做法大全，不仅材料简单易得，而且做法简单易学，同时也非常美味，是一道既适合在家吃，也适合准备盒饭的小炒菜。

五、总结

胡萝卜炒香肠是一道美味快手的小炒菜，口感香浓，营养丰富。我们可以根据自己的口味和喜好来调整调料的比例，做出自己喜欢的味道。希望大家在生活中也可以尝试这道美食，并享受烹饪的乐趣。